銘酒誕生物語　青島酒造

　銘酒誕生物語（wowwowオンデマンド）を視聴しました。静岡県藤枝市の青島酒造（喜久酔）の物語です。蔵元、青島孝氏は、早稲田大学卒、ニューヨークでトレーダーをしたのち32歳で実家を継いだ方です。好感の持てる方です。番組の中で清酒の製造法についてやさしく解説しています。

日本酒の基本的な製造方法を説明しています。各工程の勘所がわかりました。